Zimmer & Peacock
FoodSense 即時食品成分分析儀
【產品簡介】
FoodSense 是一款基於電化學感測技術的快速檢測平台,專為食品生產商、研發實驗室及品管人員設計。它突破了傳統實驗室分析(如 HPLC)耗時且昂貴的限制,讓您在生產現場、幾分鐘內即可獲得精確的定量數據。
【核心優勢】
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即時定量分析: 無需等待數天的實驗室報告,數分鐘內即可完成檢測,加速批次放行。
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操作簡便: 採用一條龍式的簡單流程(樣品製備→滴入晶片→儀器讀取),非技術人員也能輕鬆上手。
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高靈敏度電化學感測: 採用 Zimmer & Peacock 頂尖的電化學晶片技術,提供穩定的數據重現性。
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靈活擴展: 針對不同檢測需求,僅需更換專用的感測卡匣(Cartridges)。
【技術規格與配套】
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FoodSense G4 讀取儀: 最新一代手持/桌上型兩用讀取設備。
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專用感測晶片: 一次性使用,確保無交叉污染,儲存穩定性高。
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數據管理軟體: 可透過藍牙或 USB 連接,即時儲存檢測結果並產出分析報告。
【應用場景】
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原料採購: 在進料現場即時驗證供應商提供的成分規格。
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製程控管: 在調配與加工過程中監控成分濃度變化。
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品質保證 (QA/QC): 成品出廠前的快速篩檢,減少不合格品退貨率。
【主要檢測項目】
| 檢測標的 | 應用說明 | 檢測意義 |
| 辣椒素 | 辣椒粉、醬料、原汁 | 精確標註辣度(Scoville),確保每批次辣度一致。 |
| 咖啡因 | 咖啡豆、萃取液、機能飲品 | 監控咖啡因強度,驗證產品標籤數據。 |
| 薑黃/生薑成分 | 生薑原液、保健食品 | 監測生物活性化合物濃度,管控原料品質。 |
| 客製化研發 | 根據客戶需求開發 | 可針對特定生物分子或化學成分進行感測器開發。 |




